Sa “Pizza Sarda” è una tipologia di pizza fatta a moda di Calzone che a poco a che vedere con la più nota pizza napoletana, si utilizza lo stesso impasto del Pane Carasau,  infatti a Orosei anche in tempi ormai molto lontani questa prelibatezza veniva preparata proprio in concomitanza della cottura del Pane Carasau. La sua ricetta risulta essere molto essenziale, infatti il calzone veniva farcito con il Pecorino fresco, Olio d’Oliva extra vergine e Aglio, Sa Pizza veniva generalmente cotta alla fine della cottura del Pane Carasau onde evitare che eventuali perdite di liquido dal calzone sporcassero il forno.pizza sarda mele